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酒吧管理

作者：Mr.LiuStu  來(lái)源：劉寶平工作室  發(fā)布時(shí)間：2025-02-19

不能讓客人每次來(lái)都能有收獲，也不能讓客人每次來(lái)都沒(méi)有收獲

第一步：必須、絕對(duì)、一定要進(jìn)行  文化  定位。
作為酒吧的文化，我認(rèn)為其實(shí)分為兩塊：泡吧文化與企業(yè)文化。其中泡吧文化是針對(duì)客人，企業(yè)文化是針對(duì)員工。先講泡吧文化，下面列出一些國(guó)內(nèi)頂級(jí)酒吧常用的文化，一般來(lái)說(shuō)。只要把其中一兩樣做的非常好，酒吧文化就沒(méi)有問(wèn)題了。

了解了文化的種類(lèi)，酒吧高層就可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐目腿哼M(jìn)行文化定位了。這一步很簡(jiǎn)單，通過(guò)分析和討論適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的文化就可以了。但這些如何執(zhí)行、如何打造呢?具體的不是三言?xún)烧Z(yǔ)能說(shuō)清的，而且不同的城市可能適合不同的文化?？傊?，不能讓客人每次來(lái)都能有收獲，也不能讓客人每次來(lái)都沒(méi)有收獲，最不行也得給他們留個(gè)希望，有個(gè)想頭。



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