一、旅游管理專業(yè)采用實境教學的必要性

高職教育倡導“零距離”就業(yè)，要求到崗即能頂崗，我院旅游管理專業(yè)為更貼近實際工作經(jīng)驗，解決在實際操作中遇到的問題，如教學內(nèi)容與崗位需求的偏差，學生專業(yè)精神的不足，對崗位和行業(yè)認知的偏離，這些在常規(guī)教學中難以彌補的，所以我們在課堂教學設(shè)計中，從核心工作崗位群的技能要求出發(fā)，以實踐教學帶動理論教學，以項目為載體，基于工作過程，對“實境式”教學模式進行了摸索，爭取為全面培養(yǎng)學生導游工作的三大核心能力（知識應用能力，技術(shù)創(chuàng)新能力和專業(yè)社會能力）上取得明顯效果。

實境式教學模式非實景式教學，它不僅僅是對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的再現(xiàn)，也不是計算機模擬的場景，而是身臨其境的體驗式教學模式。實境式教學是在課程內(nèi)容建構(gòu)、組織管理模式、考核機制等方面按企業(yè)崗位需求和管理模式而開介子的全新的體驗式教學模式。旅游管理專業(yè)學生通過實境教學，在校期間就掌握企業(yè)要求的工作技能，熟悉工作流程，體驗崗位工作強度，認同企業(yè)管理模式，并以企業(yè)的考核機制評價學生的學習成果。

二、實境教學的整體方案和目的

1.聊城市內(nèi)景點的實景教學，一方面讓學生體驗真實的工作過程，獲得感性認識，便于課程教學；另一方面所選景點都是導游證考試的景點，便于學生形象記憶，同時鍛煉學生實景講解的能力。

2.綜合項目的設(shè)計。為了更好地學習旅行社方向的課程，通過讓學生體驗吃、住、行、游、購、娛六大要素，通過綜合項目帶動旅行社方向的課程，也就是專家所說的項目下的課程。綜合項目的景點也是導游證考試需要的。

綜合項目的設(shè)計：綜合項目可以由大二的同學來設(shè)計，分小組進行任務(wù)安排，每個小組由大二和大一的旅游管理學生組成，然后進行營銷，然后通過旅行社組團、帶團，大二同學作為導游，大一同學進行體驗。剛開始的時候，需要學院領(lǐng)導們的大力支持，隨著項目的深入，通過營銷組團，可以自己賺得費用。

通過綜合項目，同學們體驗了整個旅游過程，對旅游工作流程和內(nèi)容有了感性認知，可以激發(fā)學生學習積極性，還可以帶動課程建設(shè)，進而形成長效機制，形成旅游的特色教學模式。

三、方案的實施
（一）聊城市內(nèi)的景點

通過課程的安排，聊城市內(nèi)的景點已經(jīng)進行了實景教學，取得了良好的效果。

（二）《山水圣人三日游》綜合項目組織方案
所屬項目：綜合角色導游
工作任務(wù)名稱：山水圣人三日游（濟泰曲三日游）
教學方法：任務(wù)教學法、案例教學法、角色扮演法、實境教學法
指導教師：
授課時數(shù)：12學時
教學目標：

通過任務(wù)驅(qū)動和實境教學，培養(yǎng)學生能夠以導游的身份，帶領(lǐng)旅游團在山東境內(nèi)進行（無地接）游覽。熟練掌握旅游團的食住行游購娛等各方面的帶團程序，帶領(lǐng)旅游團隊順利完成游覽任務(wù)。

1．專業(yè)能力目標：
能夠根據(jù)游客的需求制定合理的旅游線路，合理安排旅游行程；
能夠完成導游的帶團任務(wù)，幫助旅游團安排食、住、行，帶領(lǐng)旅游團進行游、購、娛；
能夠回答游客在旅游過程中咨詢的各類問題；

能夠妥善處理旅游過程中出現(xiàn)的各類突發(fā)事件。

2．方法能力目標：
具備采集信息和處理信息的能力；
具有研究問題、分析問題和解決問題的能力；
具有自主學習、獨立決策、獨立實施計劃、自我監(jiān)控能力；
具有組織協(xié)調(diào)與指揮的能力；

適應服務(wù)群體變化的可持續(xù)發(fā)展能力。

3．社會能力目標：
具備高尚的職業(yè)道德，熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)、愛崗敬業(yè)，樹立服務(wù)意識和合作意識；
具有溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力；
具備良好的服務(wù)意識和敬業(yè)精神；較強的責任感和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L；

良好的心理素質(zhì)和克服困難的能力。

工作任務(wù)：
1．情境：帶領(lǐng)旅游團進行山水圣人三日游
2．組團社：山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司
人員基本情況：旅游團人數(shù)：32人，年齡：20—65歲不等
3．旅游行程：

濟南（趵突泉、泉城廣場，大明湖）--曲阜（三孔）--泰安（岱廟，泰山、碧霞祠）

4．任務(wù)要求：

能夠進行歡迎辭和歡送辭的講解；
能夠進行市容導游講解；
能夠進行途中導游服務(wù)；
能夠帶領(lǐng)游客入住酒店；
能夠協(xié)助游客用餐；
能夠帶領(lǐng)旅游團購物；
能夠講解濟泰曲的主要景點；

能夠處理旅游過程中的突發(fā)事件。

教學條件：
多媒體教室模擬；

濟泰曲三地實境教學。

教學工作過程：
1．資訊、決策、計劃、實施、檢查、評估

工作分組：采用報數(shù)或抽簽式分組方法，隨機分配成4-5人一組。

2．教師案例教學、模擬示范、學生上網(wǎng)搜集信息內(nèi)容：
帶領(lǐng)旅游團進行游覽前應做好的準備工作有哪些？
了解旅游團在旅游過程中容易出現(xiàn)的事件及處理方法。
趵突泉、碧霞祠、孔廟等導游辭的收集整理。
山水景觀、園林景觀、宗教建筑景觀的導游方法和技巧。

不同職業(yè)、年齡層次的旅游團的導游講解方法和技巧。

3．相關(guān)的學習內(nèi)容、參考資料及網(wǎng)站
李鴻.《模擬導游》.上海交通大學出版社.2010年1月
山東旅游資訊網(wǎng)：http://www.sdta.cn
山東旅游信息網(wǎng)：http://www.5uchina.cn/
山東旅游體驗網(wǎng)：http://www.shandong.travel/
泰山：http://www.mount-tai.com.cn
濟南：http://www.jinan.gov.cn/col/col13569/
曲阜孔子旅游網(wǎng)：http://www.uqufu.com/

江北水城旅游網(wǎng)：http://www.workvests.com/

4．決策和計劃工作過程：
根據(jù)資訊內(nèi)容確定實施計劃；
設(shè)計小組完成任務(wù)方式方法，確立任務(wù)內(nèi)容、角色分配；
設(shè)計必要的活動情境；
設(shè)想可能發(fā)生的事故及應采取的應急措施。

（培養(yǎng)學生溝通能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力；良好的服務(wù)意識和敬業(yè)精神；較強的責任感和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L；）

實施工作過程：
1．資料收集：各小組成員根據(jù)不同任務(wù)，分頭到圖書館等上網(wǎng)查找相關(guān)內(nèi)容和資料；匯集資料，各小組成員組織讀者論壇完成任務(wù)情況，商討資料整合和改進；各小組分角色扮演進行沿途和各景點的講解；模擬演練，角色扮演；模擬處理各類突發(fā)事件；帶領(lǐng)旅游團進行實境講解。

（培養(yǎng)學生研究問題、分析問題、解決問題、自主學習、獨立決策、獨立實施計劃能力）

2．檢查工作過程：展示交流
各小組按照工作過程講解工作方法，展示各小組實施計劃、重點服務(wù)內(nèi)容。各小組分角色進行導游講解的模擬；各小組根據(jù)分工完成濟泰曲三地景點的實境帶團任務(wù)。

（訓練學生的語言組織及表達能力、自主創(chuàng)新能力、靈活應變能力）

3．評估工作過程：依據(jù)課堂評分標準及企業(yè)標準進行綜合評價
在模擬教學中各小組自評、學生互評、教師評價。
在實境教學中各小組自評、學生互評、教師評價、企業(yè)評價、游客評價。
根據(jù)評價從中找出不足及今后努力的方向，進一步掌握正確的工作過程和方法

（訓練學生的工作方法能力和自我監(jiān)控能力和評價能力）

4．整理學習文件：
各小組整理教材、教學參考資料、各種設(shè)計方案、工作程序、工作過程記錄、引導學生建立本學習領(lǐng)域的學習檔案。

（訓練學生的工作方法能力）

5．拓展訓練：
各小組以全陪導游員或地陪導游員的身份，根據(jù)旅行社派團單的要求和游覽景點，設(shè)計帶團旅游的計劃、合理安排服務(wù)項目、進行景點或沿途講解。
具體要求：
各項服務(wù)設(shè)計合理、內(nèi)容選擇和角色扮演安排得當；
講解內(nèi)容豐富、準確，詳略得當，語言輕松愉快；

結(jié)構(gòu)相對完整，游客反應較好。

四、實施效果

旅游管理《導游實訓》是針對旅游管理專業(yè)學生導游這個崗位進行實訓，教會學生“如何做”和如何 “做得更好、做得更快”，采用的是以工作任務(wù)為導向的項目化教學模式。我們教研室根據(jù)崗位專業(yè)能力的需要，從實際工作任務(wù)中擷取“典型工作案例“作為教學項目，以項目實踐帶動理論教學，將適度夠用的知識結(jié)構(gòu)體系和實際應用的經(jīng)驗和策略穿插到實訓教學的各個環(huán)節(jié)中，在減輕學生負擔的同時又能夠逐步提高教學質(zhì)量。

經(jīng)過學院領(lǐng)導的大力關(guān)懷和旅游管理學院張院長等各級領(lǐng)導的大力支持，旅游管理教研室已經(jīng)到運河文化博物館、山陜會館、光岳樓等實訓基地進行了實境教學。同學們在熟悉教學內(nèi)容的同時，又能夠充分利用講解技巧對景點內(nèi)容進行深入細致的挖掘，并且能真正帶領(lǐng)游客進行游覽，教學效果較為顯著。